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淺談我國(guó)肉類食品機(jī)械發(fā)展
2013年07月12日 作者：semya 次
我國(guó)近年肉類食品加工機(jī)械發(fā)展：
回看我國(guó)肉類加工機(jī)械發(fā)展的情況，我們所取得的成績(jī)是非常明顯的，近年來(lái)我國(guó)大部分企業(yè)都已經(jīng)可以自己專業(yè)制造絕大多數(shù)的肉類加工設(shè)備了，而且我國(guó)企業(yè)制造的肉類加工設(shè)備幾乎覆蓋了肉類加工所需要的全部領(lǐng)域，并且我們制造的設(shè)備與國(guó)外的同類設(shè)備也是相差無(wú)幾了，因?yàn)榇祟愒O(shè)備技術(shù)的發(fā)展所以大大推動(dòng)了我國(guó)肉類工業(yè)的發(fā)展。
與國(guó)外肉類食品加工機(jī)械的差距：
我國(guó)肉類加工的許多企業(yè)除了在國(guó)內(nèi)銷售外，已經(jīng)有很多家企業(yè)開始拓展海外的市場(chǎng)了，肉類加工設(shè)備也逐漸與國(guó)際接軌。但是總的來(lái)說(shuō)這點(diǎn)成就還不能夠時(shí)我們?nèi)ヲ湴磷詽M，因?yàn)榕c之許多發(fā)達(dá)的歐美國(guó)家相比，我們的產(chǎn)品水平還是和對(duì)方有一定距離的。但是我國(guó)的許多蒸發(fā)結(jié)晶器產(chǎn)品已經(jīng)是可以與國(guó)際接軌了，并有著成熟的技術(shù)。
從中國(guó)肉類協(xié)會(huì)的匯總統(tǒng)計(jì)的肉類機(jī)械制造企業(yè)情況看來(lái)，我國(guó)的大部分公司仍然是處于低水平狀態(tài)，有著高起點(diǎn)的企業(yè)是占少數(shù)的。按照整體技術(shù)來(lái)看，我國(guó)大部分企業(yè)所加工出來(lái)的肉類加工設(shè)備還是處于歐美80年代時(shí)的水平的，只有少數(shù)達(dá)到了90年代的水平，從上面的信息我們也就可以得出，我們現(xiàn)在的技術(shù)水平比發(fā)達(dá)國(guó)家落后了10-20年之多。
來(lái)自海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，就能夠看到我們現(xiàn)在肉類加工機(jī)械的狀態(tài)，2003年進(jìn)口食品加工機(jī)械有724萬(wàn)美元，而出口的金額卻只有163萬(wàn)美元。我們的肉類加工食品機(jī)械僅僅只是占10％左右，也就表明說(shuō)我們國(guó)家的的肉類加工機(jī)械每年的進(jìn)口量也就在7000萬(wàn)美元左右。在中國(guó)，肉類加工機(jī)械制造企業(yè)每年總銷售額600萬(wàn)元，也就是我們的肉類機(jī)械需求量中有一半以上都是進(jìn)口的。
淺析為什么肉類加工機(jī)械需要進(jìn)口
為什么我們會(huì)有那么多的肉類加工機(jī)械需要去從國(guó)外買進(jìn)呢？我們得出這樣的結(jié)論，生產(chǎn)水平的角度來(lái)看，歐洲是一個(gè)制造商的肉類加工機(jī)械制造企業(yè)主要有以下優(yōu)點(diǎn)：
1、更加注重產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)，分工明確，企業(yè)中既有競(jìng)爭(zhēng)又有合作；
2、每個(gè)企業(yè)中都有專門的一個(gè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，通過不斷升級(jí)，使得新技術(shù)被廣泛應(yīng)用；
3、且企業(yè)均都專注于高效，節(jié)能，環(huán)保，使得其自動(dòng)化程度隨之增高；
4、國(guó)外企業(yè)公司都有著制造質(zhì)量可靠，返修率低的特點(diǎn)。
此外，他們國(guó)外的食品加工機(jī)械的設(shè)計(jì)和制造，均都特別注重健康和安全的要求，而且企業(yè)中都擁有還非常人性化的操作，使員工工作事半功倍。
